我想我已經搞清楚發生什麼事了，你的 MP4 檔案裡嵌入了中繼資料，MCEBuddy 正在用你檔案名稱裡的中繼資料覆寫它（導致了多出來的 .）。
我已經在「中繼資料修正」頁面提供了一個獨立選項，讓使用者可以用檔案名稱的中繼資料覆寫（符合你提到的標準），也提供選項讓使用者選擇是否要用特定網路來源覆寫中繼資料。Metadata matching, extraction, renaming from files and downloading from the Internet
請更新到最新的 2.4.11 BETA 版本，應該就能解決你的中繼資料問題。
至於語言部分，音訊語言無法修改，會根據原始檔案保留。字幕語言則根據原始音軌設定，若無原始音軌，則使用系統語言。