Scheinbar stolpert ffmpeg über dein Audio beim Versuch, es zu kopieren – das ist ein bekannter offener Fehler in ffmpeg.
Füge deiner ffmpeg-video-Zeile -max_muxing_queue_size 4000 hinzu; das sollte das Problem beheben.
ffmpeg-video=-ss 0 -max_muxing_queue_size 4000 -vf yadif=0:-1:1,hqdn3d -vcodec libx265 -preset medium -crf 21 -map 0:v -sn
Falls es weiterhin scheitert, versuche 4000 auf 99999 zu erhöhen.
Du kannst auch die handbrake-xxx-Zeilen entfernen, da du Handbrake nicht verwendest.
Wir werden versuchen, in der nächsten Version von mcebuddy eine Erkennung für diesen Fehler und eine automatische Korrektur einzubauen.
EDIT: Querverweis: Ffmpeg Bug - Too many packets buffered for output stream