Aquí está la documentación oficial:
Aquí hay un ejemplo (asumiendo que el nombre del archivo no cambia):
PostCustomCommandPath=C:\Windows\System32\cmd.exe
PostCustomCommandParameters="/c copy \"%originalfilepath%\\%originalfilename%-thumb.jpg\" \"%destinationpath%\\\""
PostCustomCommandHangPeriod=60
PostCustomCommandCritical=false
PostCustomCommandUISession=false
PostCustomCommandShowWindow=false
PostCustomCommandExitCodeCheck=false
Si estás usando la versión 2.4.9 más reciente, puedes usar "%destinationpath%\\%convertedfilename%-thumb.jpg" si tu nombre de archivo convertido es diferente del nombre de archivo original.