No necesitas las comillas ”
Crea un perfil personalizado y en la sección ffmpeg-video añade tus ajustes de recorte personalizados.
Luego también establece la directiva SkipCropping=true en el perfil (esto hace que MCEBuddy no use su propia detección de recorte y confíe en los ajustes de recorte personalizados que especificaste en el perfil. Consulta este tema para más detalles al respecto: MCEBuddy - Advanced Settings, Commands and Tweaking